Кондитерский мешок – незаменимое приспособление для украшения десертов и заполнения форм тестом. Этот инвентарь используют как профессиональные кондитеры, так и домашние хозяйки. Среди широкого ассортимента приспособлений каждый начинающий или опытный кондитер сможет подобрать подходящий инвентарь.
Кондитерский мешок используется в тандеме с фигурной насадкой, его заполняют тестом, кремом, взбитыми сливками, шоколадной глазурью, джемом. Содержимое может быть как холодным, так и горячим. С помощью наконечников с отверстиями разной формы можно украсить десерт узорами или цветами из крема, начинить пирожные, отсадить шапочки на капкейках и многое другое.
Типы кондитерских мешков
Мешки для работы с кремом и тестом делятся на две группы:
- одноразового применения;
- многоразового использования.
Приспособления многоразового типа изготавливаются из ткани, это может быть хлопок, нейлон, полиэстер, силикон. С внутренней стороны изделия имеют гладкое покрытие, облегчающее удаление остатков теста или крема. Их можно мыть в посудомоечной машине или очищать вручную под струей теплой воды, при необходимости допускается использование мягкого моющего средства.
Одноразовый инвентарь применяется по принципу "использовал-выкинул", их не нужно мыть и сушить. Приспособления изготавливаются из пищевого полиэтилена или пергаментной бумаги, устойчивой к прилипанию. Изделия продаются упаковками по 10 и более штук, они стоят дешевле, чем многоразовые аналоги.
Критерии выбора
Какой инвентарь купить – одноразовый или многоразовый? Какой материал лучше? Сколько времени прослужит изделие? Эти вопросы задает себе каждый начинающий кондитер.
Самым слабым местом мешка для теста и крема является шов. Выбирайте инвентарь с прочными усиленными швами, это в особенности важно для многоразовых приспособлений.
Опытные кондитеры не рекомендуют применять одноразовые приспособления для работы с жидким тестом. В изделии из полиэтилена или пергаментной бумаги сложнее регулировать объем выдавливаемой массы. Одноразовый инвентарь подойдет для крема, глазури, взбитых сливок.
Многоразовые приспособления подходят для любого содержимого, включая жидкое тесто. С ними легче работать, поэтому начинающим кондитерам рекомендуется использовать тканевый или силиконовый инвентарь.
Важно знать, что многоразовые тканевые изделия важно хорошо просушить после мытья. Если пользоваться мокрым приспособлением, то может разойтись шов. В этом плане удобнее силиконовый инвентарь, он легче очищается и быстрее сохнет. Кроме того, в случае силикона отсутствует риск порвать швы.
Кондитерские наконечники могут крепиться внутри или снаружи изделия. Профессионалы рекомендуют приобретать модели, у которых насадка крепится снаружи, это более удобный вариант.
Итак, идеальное приспособление для декора десертов и отсадки теста обладает следующими качествами:
- малое количество швов;
- качественная склейка;
- наружное крепление насадки.
При покупке важно правильно подобрать размеры изделия. Ориентируйтесь на планируемые объемы наполнителя, чтобы не приходилось слишком часто останавливать работу и пополнять содержимое.
Интернет-магазин "Алет Бейкер" предлагает купить кондитерские мешки разных размеров по низким ценам. В каталоге представлены одноразовые и многоразовые приспособления, их можно приобрести оптом и в розницу. Также у нас имеется большой выбор профессиональных кондитерских насадок для создания всех видов украшений для десертов и работы с тестом.
Мы реализуем кондитерский инвентарь известных брендов. Товары изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, и имеют сертификат качества.
