Силиконовые молды – это кондитерские приспособления, предназначенные для изготовления фигурных кондитерских изделий и украшений для десертов. Они популярны среди домашних хозяек, их используют в работе профессиональные кондитеры.
Что это такое
Силиконовые кондитерские молды представляют собой полые объемные формы разной конфигурации, изготовленные из пищевого силикона. Они позволяют создавать креативные профессиональные десерты без особых усилий.
В формы заливают расплавленный шоколад, карамель, марципановую массу и другие эластичные сладкие смеси. После застывания готовые сладости вынимают из молдов.
С помощью силиконовых молдов можно создавать шоколадные конфеты и фигурки из шоколада, мармелад, карамель и другие сладости. С их помощью можно изготавливать разнообразный мастичный декор – цветы, листья, фигурки героев сказок и мультфильмов и прочее.
Для изготовления молдов используется пищевой силикон, разрешенный для контакта с продуктами питания. Это химически инертный материал, который не вступает в реакции с другими веществами. Он не содержит токсичных соединений и безопасен для здоровья человека.
Отличительные преимущества
Силиконовые молды обладают множеством достоинств:
- разнообразие форм и размеров;
- прочность и гибкость;
- стойкость к высоким и низким температурам;
- антипригарные и антилипкие свойства;
- устойчивость к влаге и химическим веществам;
- длительный срок использования;
- простота ухода.
Силиконовые формы для мастики и шоколада отличаются повышенной эластичностью и гибкостью, что значительно упрощает процесс извлечения готовых десертов. Даже начинающий кондитер сможет легко и быстро вынуть приготовленные сладости, не нарушив их внешний вид.
Силикон обладает антипригарными и антиадгезионными свойствами, их не нужно смазывать маслом, посыпать мукой или крахмалом. Даже сладости со сложным рельефом поверхности отделяются от стенок формы без внешних повреждений.
Молды из силикона рассчитаны на широкий диапазон температур. Их можно использовать для выпекания сладостей в духовке, для охлаждения или заморозки десертов в холодильной или морозильной камере.
Молды для мастики, шоколада и других десертов предлагаются в широком ассортименте. Производители выпускают изделия геометрической формы, фигурного и фантазийного дизайна. Это дает возможность создавать уникальные сладости и оригинальный декор для украшения десертов.
Изделия из силикона способны выдерживать перепады температуры без деформации, они рассчитаны на многократное использование. Формы легко моются, в том числе с использованием мягких моющих средств без абразивных компонентов. Их можно мыть вручную или помещать в посудомоечную машину.
В интернет-магазине «Алет Бейкер» предлагается большой выбор силиконовых молдов разного дизайна и размера. Кондитерский инструмент можно купить по доступным ценам, все товары имеют сертификаты качества, подтверждающие безопасность продукции.
Все товары из каталога имеются в наличии на складе, что обеспечивает оперативную обработку заказов. Молды и другой кондитерский инвентарь можно заказать с доставкой по Москве и в другие регионы России.
