Журнал "Печь" июнь 2017 г.

Третий номер кондитерского журнала «Печь» дарит своим читателям встречи с новыми яркими героями кондитерского мира: знаменитыми кондитерами Марией Селяниной, Wielfried Hauwel, Валерией Сидоровой, Инной Басовой, Saba Janjgava, хлебопеком Иваном Забавниковым, кондитерским дизайнером Ольгой Куликовой, кулинарным блогером Марией Немовой, «тортовых дел мастером», автором видео-курсов и мастер-классов Анной Ульяновой, основательницей семейного бизнеса Кондитерский Дом «Vaниль» Алией Амирбековой, кондитерским дуэтом из Беларуси Екатериной Курбатовой и Еленой Скрыган. Со страниц «Печи» №3 на нас смотрят и открывают нам свои профессиональные секреты основатель Московской Международной Кондитерской Академии Мария Бувдевская, знатоки пряничного дела (проект «Пряник&Печенька») Мария Леонова и Ирина Моргунова, руководитель кондитерской студии Odemi Ольга Демидова, основатель кондитерской «Тортик Аннушка» Мадина Линевич-Яворская. Кондитерская Школа Алины Макаровой, вильнюсское кафе Sugamour Екатерины Булдаковой, новая петербургская кофейня Ôpеtit и ее шеф-кондитер Катерина Ананьева, хабаровская Le Nuage и ее основатель и шеф-кондитер Ксения Бояркина также представлены в новом номере журнала.

Кроме того, здесь вас ждут новые рубрики «Маркетинг для кондитеров», «Право ПЕЧЬ» и «Фуд-фото», где можно найти для себя массу полезного. А рубрика «Книги» на этот раз представит вышедшие из печати переводы текстов «короля эклеров» Кристофа Адама и одного из лучших шеф-кондитеров Америки Антонио Башура.

Стальные формы для выпечки и сборки тортов предложит вам краснодарская фирма «Вентсар».

Ну и традиционная рубрика нашего журнала – «Расписание мастер-классов» на июнь-июль-август.

Своими необыкновенными рецептами самых разных кондитерских изделий поделятся с нашими читателями кондитеры-асы.

А в завершении всего – «Печь» объявляет конкурс для новичков кондитерского